Poudre de Gingembre

Poudre de Gingembre
19,90 CHF

Poudre de Gingembre

Nom du produit
Gingembre – Poudre

Catégorie
Épices & Racines

Description

Poudre de gingembre issue de racines soigneusement séchées puis finement moulues. Saveur chaude, citronnée, légèrement piquante. Indispensable en cuisine salée et sucrée, ainsi que pour infusions, tisanes et mélanges médicinaux/toniques.

Origine & Matière première

  • Plante : Zingiber officinale

  • Partie utilisée : Rhizome (racine) séché

  • Format : Poudre fine

  • Origine : Cambodge

Profil Sensoriel

  • Nez : Notes citronnées, épicées, légèrement résineuses.

  • Bouche : Chaleur immédiate, piquant modéré, sensation fraîche et épicée.

  • Finale : Persistante, légèrement citronnée/poivrée.

Utilisation Culinaire

Polyvalent, en salé, sucré et boisson :

  • Cuisine salée

    • Woks, currys, soupes, bouillons

    • Marinades pour volailles, poissons, fruits de mer

    • Légumes sautés, lentilles, pois chiches, riz

  • Pâtisserie & desserts

    • Biscuits, cakes, pains d’épices, crumbles

    • Compotes, fruits rôtis, desserts à la poire ou à la pomme

  • Boissons & infusions

    • Tisanes gingembre-citron-miel

    • Décoctions tonifiantes

    • Ajout dans smoothies, jus, boissons fonctionnelles

Conseils d’usage :

  • En cuisson : ajouter au début pour développer les arômes.

  • En boisson : ½ à 1 c. à café par tasse, selon l’intensité souhaitée.

  • En pâtisserie : attention, la poudre est puissante ; mieux vaut doser progressivement.

Format & Conditionnement

  • Contenant : Pot en verre transparent, 150 ml, avec bouchon en liège.

  • Aspect : Poudre fine, couleur beige à jaunâtre.

  • Poids net : 80 g de poudre de gingembre

Avantages du conditionnement :

  • Verre = neutre, protège les arômes.

  • Liège = esthétique artisanale et premium.

  • Pot réutilisable (vrac, autres épices, sels, etc.).

Conservation

  • Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

  • Bien refermer le pot après chaque usage pour éviter l’humidité et la perte d’arômes.

  • DLUO conseillée : 18 à 24 mois après conditionnement.

  • Après cette date : perte progressive d’intensité, mais produit utilisable si bien stocké.

Composition & Allergènes

  • Ingrédients : 100 % gingembre (Zingiber officinale), poudre.

  • Allergènes : aucun allergène majeur réglementé dans l’ingrédient lui-même.