Poudre Hibiscus

Poudre Hibiscus
9,90 CHF

Poudre d’Hibiscus

Nom du produit
Hibiscus – Poudre de fleurs

Catégorie
Fleurs & Super-ingrédients / Infusions & Pâtisserie

Description

Poudre obtenue à partir de fleurs d’hibiscus séchées puis finement moulues (Hibiscus sabdariffa).
Saveur acidulée, fruitée, légèrement tannique, couleur rouge-violet intense.
Parfaite pour infusions, boissons fraîches, pâtisserie, cuisine créative et comme colorant naturel.

Origine & Matière première

  • Plante : Hibiscus sabdariffa

  • Partie utilisée : Calices / fleurs séchées

  • Format : Poudre fine

  • Origine : Gambie

Profil Sensoriel

  • Aspect : Poudre fine, rouge sombre à pourpre.

  • Nez : Notes de fruits rouges, raisin sec, groseille.

  • Bouche :

    • Acidité marquée (type groseille / canneberge)

    • Légère astringence (tannique)

    • Goût fruité, rafraîchissant.

Utilisation Culinaire

Boissons & infusions

  • Infusions chaudes (type bissap chaud, tisane fruitée)

  • Boissons froides, limonades, thés glacés

  • Base aromatique pour tes sodas / élixirs / boissons alchimiques

  • Ajout dans smoothies et jus pour couleur + acidité

Pâtisserie & desserts

  • Mousses, panna cotta, crèmes, yaourts, fromage blanc

  • Glaçages, coulis, macarons, biscuits, cakes

  • Sorbets, granités, desserts glacés

Cuisine salée & créative

  • Vinaigrettes et sauces (acidité + couleur)

  • Marinades pour volailles, poissons, tofu (avec sucre/miel + épices)

  • Bowls et assiettes où tu veux un coulis rouge-violet naturel

Conseils d’usage :

  • Toujours hydrater la poudre (eau, jus, lait, yaourt) pour libérer couleur + goût.

  • Dosage indicatif :

    • Boisson : 1 à 2 c. à café par 250 ml, ajuster sucre.

    • Pâtisserie : à intégrer comme aromatisant + colorant, en testant d’abord sur petites quantités (puissant en couleur et en acidité).

Format & Conditionnement

  • Contenant : Pot en verre transparent, 150 ml, avec bouchon en liège.

  • Produit : Poudre de fleurs d’hibiscus séchées.

  • Poids net : 80 g

Avantages du conditionnement :

  • Verre : valorise la couleur, ne garde ni odeurs ni goûts parasites.

  • Liège : image artisanale / premium.

  • Pot réutilisable (vrac, autres poudres, etc.).

Conservation

  • Conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

  • Bien refermer après chaque usage pour éviter l’humidité et l’oxydation.

  • DLUO conseillée : 12 à 24 mois après conditionnement.

  • En cas d’odeur “moisie” ou de décoloration anormale → on jette.

Composition & Allergènes

  • Ingrédients : 100 % fleurs d’hibiscus séchées moulues (Hibiscus sabdariffa).

  • Allergènes : aucun allergène majeur dans l’ingrédient lui-même.